Le proprietà fisiche del terreno, che ne regolano il comportamento rispetto all’acqua, all’aria e al calore, hanno un fondamentale interesse agricolo, poichè, come è noto, la vegetazione diviene impossibile in un terreno nel quale il contenuto d’aria o d’acqua o la temperatura oltrepassino certi limiti di eccesso o di deficienza. Il terreno agrario è formato […]
Il tartufo compie il suo ciclo vitale sottoterra, e appartiene al genere tuber. Deve obbligatoriamente vivere in simbiosi con piante arboree per produrre il prezioso sporocarpo. Il tartufo è formato da una parete esterna detta peridio, il quale puo’ essere liscio o sculturato, e di colore variabile dal chiaro allo scuro. Il tartufo è composto […]
La fiera del tartufo di Alba è giunta alla sua 82° edizione. Inizierà il 6 ottobre e terminerà il 18 novembre 2012. Ebbe inizio nel lontano 1929 come ” fiera mostra campionaria a premi dei rinomati tartufi delle Langhe “. Nel 1930 il comune istituì un comitato che impostasse le strutture fondamentali per l’avvenire . […]
I fenomeni meteorici di piu’ immediato effetto sulla vegetazione sono: la temperatura, la luce, l’acqua. Essi vengono regolati dai fattori climatici ad in particolar modo dai due principali: latitudine e altitudine. E’ evidente che qui ci si riferisce al clima inteso come manifestazione del solo ambiente atmosferico. Esistono poi numerose altre cause secondarie che influiscono […]
La vite ( vitis vinifera ) è un’ampelidea con radici di solito avventizie, dato che è consuetudinaria la propagazione per talea; tronco, chiamato anche ceppo, piuttosto gracile, a portamento rampicante; rami, detti tralci quando non superino l’anno di età, con foglie alterne e cirri o viticci, filamenti che fungono da organi di attacco; infiorescenze a […]
Il tenore alcolico: tra gli elementi che compongono il vino quello che senza dubbio fa piu’ discutere è il tenore alcolico.Esso si aggira mediamente tra l’11 e il 14%. Quasi totalmente si tratta di alcol etilico derivato dalla fermentazione, ma vi sono anche molti altri alcoli che contribuiscono a determinare le caratteristiche organolettiche. L’alcol ha […]
Dal punto di vista sociologico il termine di “cultura ” può essere riferito a tutti gli aspetti della vita e a tutte le attività in cui , a diversi livelli , l’uomo si cimenta. Si può pertanto parlare di fatto culturale, sia che si discuta di calcio o di spettacolo, sia che si indaghi dei […]
Il tradizionale liquore nocino, porta dietro di se, migliaia di anni di tradizioni e di magico mistero. In genere le noci per il liquore si raccolgono il 23 0 24 giugno di ogni anno, se si vuole rispettare la tradizione andrebbero raccolte durante la notte di San Giovanni. Una notte in cui, secondo le leggende, […]
Per miele si intende la sostanza dolce, naturale che le api ( apis mellifera ) producono dal nettare di piante o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o dalle sostanze secrete da insetti secretori che si trovano su parti vive delle piante che esse bottinano, trasformano, combinandole con sostanze specifiche proprie, depositano, disidratano, […]
La distillazione, un procedimento antico, che trae la sua origine negli antri del medioevo, dagli alchimisti medievali alla costante ricerca della pietra filosofale. Distillare, parola che significa Goccia a Goccia, rende l’idea della lentezza di un procedimento in antitesi con la vita odierna. Anche se oggi la tecnologia della distillazione viene usata nei piu’ svariati […]
