l’imbottigliamento dei vini è un’operazione fondamentale per consentire al vino di poter invecchiare e poter concludere quei processi essenzialmente riduttivi iniziati con la maturazione nei vasi vinari. Il momento migliore per l’imbottigliamento dei vini, è in primavera oppure in autunno.
L’influenza della luna sta nel fatto che durante il periodo di luna nuova, si ha in genere alta pressione, e questo ne favorisce il travaso nelle bottiglie. Ha questo riguardo esistono i calendari lunari con le DATE PER L’IMBOTTIGLIAMENTO.
I tappi di sughero debbono essere scelti molto accuratamente, in quanto da essi dipende il buon esito dell’imbottigliamento. Il vino, in pratica, è una sostanza viva, che invecchia, e per farlo bene deve avere un TAPPO che le permetta di respirare nel migliore dei modi.
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