Descrizione
Lievito indicato per fermentazioni enologiche primarie.
Il prodotto deve essere reidratato in acqua,preferibilmente zuccherata, ad una temperatura di 37-40°C.Per questa operazione si impiega 1 litro di acqua ogni 100 gr di Zymoferm.
Dopo 15 minuti,la soluzione deve essere agitata e quindi addizionata al mosto.
Dosi di impiego:
Vini bianchi e rossi 10-20g/hl
Ripresa di fermentazione 30-50g/hl
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