PREPARAZIONE DEL MOSTO. Il malto contenuto nella lattina viene versato nel contenitore e mescolato insieme ad 1kg. di zucchero e con l’aggiunta dell’acqua.Viene così realizzato il mosto di malto. ATTIVAZIONE DI FERMENTAZIONE. Unendo lo lievito al mosto, si avvia la fermentazione , che si attiva ad una temperatura compresa tra i 13 e i 32 […]
