Il nome grappa, molto probabilmente deriva dal piemontese rapa, o dal veneto graspa , oppure dal lombardo grapa.
Questa terminologia era usata per indicare ciò che rimane nella botte al termine della svinatura. Quando sia nata la grappa e chi abbia scoperto come distillare le vinacce non è dato di sapere certo. Probabilmente la distillazione è nata da ricerche alchemiche con scopi di ricerca medicinale, per farmaci o rimedi. Nel 4000 a C conoscevano già la distillazione, e Cleopatra, omonimo della famosa regina, uomo di scienza e cultura, già descriveva con cura e dettagli i distillatori che venivano usati a quel tempo.
La grappa Italiana è un vanto che tutti ci riconoscono.
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