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Vinometro.

Enologia: il vinometro.

Vi sarà successo, magari a tavola, in compagnia di amici, di avere opinioni diverse sul grado alcolico del vino che state bevendo. C’è uno strumento, il VINOMETRO, che può ovviare a questo dilemma. Il vinometro serve per determinare la gradazione alcolica del vino. E’ realizzato in vetro ed è costituito da un tubo capillare con […]

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Olio di nocciole.

L’olio di nocciola

L’olio di nocciola è ricco di grassi vegetali, grazie all’alta presenza  di omega 3. .Previene malattie cardiovascolari e abbassa il colesterolo. Anche gli acidi omega 6  e gli omega 9 costituiscono un valido aiuto per l’organismo. La vitamina E in grandi quantità (antiossidante che combatte i radicali liberi) costituisce un efficacia azione anti invecchiamento . […]

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La grappa.

LA GRAPPA E LE SUE LEGGI

Fabbricare clandestinamente bevande alcooliche può comportare spiacevoli conseguenze. La pena prevista dall’articolo 41 del testo unico per chi fabbrica clandestinamente alcool o bevande alcoliche prevede la reclusione da 6 a 3 anni una multa non inferiore ai 7000 euro.Chi vuole produrre grappa deve munirsi  di autorizzazioni fiscali e sottostare ai controlli igienici e pagare le […]

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guida-alla-coltivazione-dell-orto-il-terreno-agrario

CLASSIFICAZIONE DEL TERRENO

TERRENO SCIOLTO E’ più elastico,lascia penetrare l’acqua,non si asciuga facilmente,sopporta piogge torrenziali  .Pluviometro TERRENO DEBOLE. Si trasforma facilmente in fango ed è soggetto a rapida erosione. TERRENO SABBIOSO. Ha una struttura a grana separata , generalmente non trattiene l’acqua,le sostanze minerali al suo interno sono poi filtrate e dilavate quando il terreno si scioglie. TERRENO […]

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bottiglia sole

Enologia: LE PRINCIPALI DENOMINAZIONI DEI VINI.

DOCG:la Denominazione di Origine Controllata e Garantita,certifica(zona viticola particolarmente vocata)e qualità del vino(prodotto secondo un disciplinare di produzione approvato con Decreto Ministeriale).Se ne possono fregiare vini  che hanno  trascorso almeno 5 anni come DOC e che hanno superato due esami severi chimici s organolettici. Le bottiglie devono contenere al massimo 5lt di vino e devono […]

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Botte 15 litri rovere.

Enologia: invecchiamento della grappa.

Per invecchiare bene, la grappa deve essere messa nelle botticelle. La costruzione di esse, deve seguire regole precise. Le tavole per la costruzione delle botticelle devono essere in Rovere, Frassino o ciliegio. Si utilizzano dopo una stagionatura all’aria aperta di 3 o 4 anni, per far si che i tannini del legno si ossidino diventando […]

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