Le piante da frutto e la vite, come tutti gli esseri viventi, sono frequentemente colpite da malattie che danneggiano la vegetazione, provocando deperimento o morte della pianta, e la produzione, sia nella quantità che qualitativamente. Possiamo pertanto definire la malattia come quello stato evidente di squilibrio funzionale, per il quale l’organismo da segni di deviazione […]
Il clima influisce più del terreno sulla produzione quantitativa e qualitativa della vite. Nei paesi temperato caldi la vite trova l’ambiente di coltura più adatto. Il calore e la luminosità favoriscono la formazione di zuccheri, pertanto nei climi caldi e luminosi si ottengono dei vini alcoolici, spesso più profumati, ma di solito meno fini dei […]
Le proprietà fisiche del terreno, che ne regolano il comportamento rispetto all’acqua, all’aria e al calore, hanno un fondamentale interesse agricolo, poichè, come è noto, la vegetazione diviene impossibile in un terreno nel quale il contenuto d’aria o d’acqua o la temperatura oltrepassino certi limiti di eccesso o di deficienza. Il terreno agrario è formato […]
I fenomeni meteorici di piu’ immediato effetto sulla vegetazione sono: la temperatura, la luce, l’acqua. Essi vengono regolati dai fattori climatici ad in particolar modo dai due principali: latitudine e altitudine. E’ evidente che qui ci si riferisce al clima inteso come manifestazione del solo ambiente atmosferico. Esistono poi numerose altre cause secondarie che influiscono […]
La vite ( vitis vinifera ) è un’ampelidea con radici di solito avventizie, dato che è consuetudinaria la propagazione per talea; tronco, chiamato anche ceppo, piuttosto gracile, a portamento rampicante; rami, detti tralci quando non superino l’anno di età, con foglie alterne e cirri o viticci, filamenti che fungono da organi di attacco; infiorescenze a […]
Il tenore alcolico: tra gli elementi che compongono il vino quello che senza dubbio fa piu’ discutere è il tenore alcolico.Esso si aggira mediamente tra l’11 e il 14%. Quasi totalmente si tratta di alcol etilico derivato dalla fermentazione, ma vi sono anche molti altri alcoli che contribuiscono a determinare le caratteristiche organolettiche. L’alcol ha […]
Il tradizionale liquore nocino, porta dietro di se, migliaia di anni di tradizioni e di magico mistero. In genere le noci per il liquore si raccolgono il 23 0 24 giugno di ogni anno, se si vuole rispettare la tradizione andrebbero raccolte durante la notte di San Giovanni. Una notte in cui, secondo le leggende, […]
La distillazione, un procedimento antico, che trae la sua origine negli antri del medioevo, dagli alchimisti medievali alla costante ricerca della pietra filosofale. Distillare, parola che significa Goccia a Goccia, rende l’idea della lentezza di un procedimento in antitesi con la vita odierna. Anche se oggi la tecnologia della distillazione viene usata nei piu’ svariati […]
La botrite o muffa grigia ( botrytis cinerea ), puo creare molti problemi in una annata sfavorevole. Partiamo dal presupposto che i grappoli su cui vi sia del, marciume, secchi , o aciduli, vanno sicuramente tolti e gettati. La situazione è meno grave se la muffa si presenta su acini ancora turgidi e sani. Si consiglia […]
Nonostante questa malattia colpisca da molti decenni gli alveari, molto mistero ancora la circonda. E’ una malattia che colpisce la covata delle api, ed è diffusa in quasi tutto il mondo, tranne la Nuova Zelanda. Rappresenta la patologia con maggiore incidenza in Gran Bretagna. Anche in Svizzera ogni anno si registrano sempre piu’ casi di […]
