Dal 09 Ottobre al 5 Dicembre 2021 si svolge la 91^ fiera del tartufo Bianco ad ALBA. ALBA è il mercato mondiale del tartufo Bianco. Il mercato del tartufo è il cuore pulsante della fiera dedicata al tartufo Bianco d’ALBA. Gli antichi lo consideravano cibo degli dei, con poteri afrodisiaci ben utilizzati dal potente Giove. […]
Questa è una ricetta tradizionale dei paesi di montagna, dove nelle fredde e corte giornate invernali per ritemprarsi dagli sforzi fisici dovuti a simili condizioni climatiche si beveva un bicchiere di Vin Brulè. Ingredienti: 10 chiodi di garofano 1 stecca di cannella. la scorza di 1 limone. 1 litro di vino rosso. 150 grammi di […]
Ingredienti Un rametto di salvia fresco , 6 cucchiai di miele , 1 lt di grappa secca Fare macerare il rametto di salvia con un quarto della grappa per 3 settimane in un vaso chiuso ermeticamente, agitando di tanto in tanto. Filtrate, unite il resto della grappa nel quale avrete sciolto il miele a bagnomaria […]
La moltiplicazione per via sessuale si ottiene mediante l’uso dei noccioli che si trovano all’interno delle olive sane e in piena maturità, eliminando quelle rovinate dai parassiti o da altri fattori. Si puliscono e si conservano stratificati con sabbia fine e umida .E’ buona norma prima della semina ,rompere trasversalmente il nocciolo senza lesionare il […]
Il più importante salone internazionale dedicato al mondo del vino. Da DOMENICA 6 a Mercoledi’ 9 aprile.
INGREDIENTI::1 litro aceto bianco,3 spicchi di aglio Pestare l’aglio in un mortaio e quindi lasciarlo in infusione nell’aceto per 6 giorni. Filtrarlo con i filtri di carta e conservarlo in una bottiglia scura. Perfetto per condire l’insalata: ideale per chi pur amando il sapore dell’aglio incontra difficoltà a digerirlo e quindi incorre in problemi di […]
I crismi della degustazione di tutti gli alimenti sono comuni. La grappa, essendo una stretta parente del vino non sfugge a queste regole ed il suo assaggio è simile a quello del vino. La differenza più marcata tra la grappa ed il vino la determina la gradazione alcolica. Nella grappa oscilla dai 40 ai 60°, […]
Accostamento dei vini ai terreni dove vengono prodotti. Vini sulle ghiaie: fini, alcoolici, scarse produzioni ma grande qualità. Vini sulle sabbie: fini, profumati, scarsi di estratto e con poco colore. Vini sulle argille: morbidi, alcoolici, colori intensi e buona acidità. Vini su terreni calcarei: fini, alcoolici e dai profumi intensi. Vini sui terreni ricchi: tannici, […]
I primi calendari lunari sono molto antichi e risalgono a circa 32000 anni fa. Erano costituiti da pietre, pezzi di osso e altri oggetti incisi. I primi sistemi di annotazione, anche se sofisticati, pare servissero ad indicare i cicli lunari, le celebrazioni di riti collettivi ed ad organizzare gli aspetti pratici della comunità. La […]
Dall’11 ottobre al 16 novembre si rinnova ad Alba uno degli appuntamenti piu’ importanti del panorama fieristico Italiano. Da tutte le parti del mondo arriveranno sotto le torri visitatori per conoscere questa eccellenza Albese, tra iniziative enogastronomiche, ludiche, culturali e folkloristiche.
